Degustazione di Salumi DOP con Gnocco Fritto € 9,00
Lo Gnocco Fritto è il tipico antipasto dell'Emilia Romagna preparato con pasta di pane fritta che vi serviamo con una selezione di Salumi stagionati di alta qualità tra i quali Crudo di Parma, Speck dell'Alto Adige, Lardo di Colonnata, Salame Casareccio e Coppa Piacentina.
Assaggi di formaggi nobili con miele Bio € 9,00
Selezione di Formaggi Italiani e francesi.
Bresaola di Wagyu Kobe € 15,00
Solo al Ca'Solare potete assaggiare la bresaola di Wagyu-Kobe, il bovino giapponese famoso per la carne intensamente marmorizzata unica al mondo.
Fois Grass d'oie su caprino francese e fico secco € 14,00
Il Fois Grass d'oie non ha bisogno di presentazioni: tra i più famosi piatti della cucina francese al mondo, ve lo proponiamo in questa variante gustosa accompagnata al formaggio caprino, sempre di origine francese, in un antipasto che troverete solo qui al Ca'Solare
Guazzetto di cozze € 8,00
Tipica ricetta della tradizione italiana, semplice e deliziosa. Le cozze fresche vengono cotte insieme al pomodoro e all'olio per essere poi servite accompagnate da pane casereccio tostato
TIMBALLO DI VERDURE € 9
Timballo di verdure su letto di salsa alla mediterranea
Mouse di Baccala' € 12
Baccala in Mousse mantecato al burro nostrano, per un sapore delicato e piacevole, mantenuto tiepido per gustarne i profumi
Trittico di mare € 14
Tris di mare con Scamponi, Gamberoni e Spigola Nostrana, spadellato con Zibibbo secco, per un sentore fruttato, adagiato su una vivace crema di piselli
Tartare di Angus € 16
Filetto di carne di manzo crudo e tritato di razza Angus argentino, con condimento classico di capperi, olive, senape, acciughe, olio, limone, rosso di uovo e tabasco a parte.
Gnocchi freschi con spadellata di Gamberoni € 13
I nostri gnocchetti di patate conditi con gamberoni spadellati e il loro sugo