La Settimana
Del
Porcino


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Fra tanti ristoranti a Milano, Ca’Solare è un locale unico. La location è uno splendido cascinale rimodernato; con sale per matrimoni, un Lounge Bar e un ristorante con giardino a Milano non c’è di meglio per una serata estiva.

Qui dominano genuinità, sapore, e presentazione; per mangiare carne alla griglia Milano potrà anche offrirti tanti posti, e di trattorie Milano è piena, ma da nessuna parte troverai quest’atmosfera. Per questo Ca’Solare è il ristorante a Milano perfetto per te!
C’è sempre un Menù particolare da Ca’ Solare.
Scopri quali specialità ti proponiamo oggi, e vieni da noi ad assaggiarle!
Carne alla Brace


Wagyu Myabi 1hg € 30

Wagyu Myabi 1hg

Costolette d’ Agnello € 22

Costolette d’ Agnello

Filetto Nazionale Lardellato € 27

Filetto Nazionale Lardellato

Filetto di Scottona Nazionale 230/250 Gr € 26

Con il termine scottona vi informiamo che la carne è stata macellata prima dell'accoppiamento o al massimo entro il quinto mese di gravidanza, molto pregiata per la sua tenerezza e sapidità.

Fiorentina Irlanda Doppia ( 1,200 Gr Ca) € 59

Fiorentina per 2 persone.

Fiorentina Irlanda (650/700 Gr. Ca.) € 32

Origine Irlanda

Costata di Angus Irlanda 600 gr € 30

Origine Irlanda

Grigliata mista di carne € 20

La nostra grigliata mista di carne prevede: Salsiccia, Manzo, Cosce di pollo, spiedino (misto carne e verdure) e Costolette d'Agnello, viene proposta sulla pietra ollare.

Triada de Bife per due persone € 59

Triade de Bife: i nostri tre pregiati tagli di carne Argentina. Il Lomo sin Cordon (filetto), il Solomillo de Bife (controfiletto), e il Corazon de Cuadril (scamone). (2pz di ognuna)

Solomillo de Bife Angus € 25

Il solomillo de bife ( controfiletto ) viene riconosciuto da una piccola parte di grasso sulla parte esterna. È il pezzo di carne della parte inferiore del manzo, collocato tra le costole inferiori e la spina dorsale, più specificamente sopra i reni e sotto la parte bassa della schiena ( se guardiamo la definizione in spagnolo: encima de Los riñones y debajo del lomo bajo) capiamo la definizione di "so-lomillo"

Corazon de Quadril € 20

Corazon de Cuadril ( scamone) è una succosa bistecca priva di ossa. Letteralmente tradotto "Cuadril" significa pezzo della parte posteriore che si trova esattamente nel quarto posteriore del manzo. È un taglio molto tenero e non è preferito da chi ama il grasso.

LOMO di Angus € 29,50

Il taglio del Filetto dell'Aberdeen Angus (una antica razza bovina, il cui nome deriva dalla zona della Scozia di cui è originaria. L'’Angus è un animale molto produttivo, senza corna e dal pelo raso. Questo taglio è una carne magra ma saporita, il colore è rosso intenso con una limitata marezzatura e riconosciuto dal profumo che emana, squisito e inconfondibile. Il segreto è l'allevamento. Le mandrie, infatti, pascolano su grandi estensioni di prato libero L’alimentazione degli Angus è quindi costituita da quello che offre la natura senza nessuna traccia di addittivi e ormoni anabolici.
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