Carignano -GROTTA ROSSA 0,375 € 12
'Grotta Rossa' Santadi 375ml 14%vol Il Carignano del Sulcis "Grotta Rossa" è un vino rosso di medio corpo, caldo e profondo, vinificato e affinato solo in acciaio. Il corredo aromatico pieno e fruttato, con eleganti nuance di spezie dolci e liquirizia, è sostenuto da tannini morbidi e fitti, ben equilibrati
Carignano MENO BUIO € 15
Cantine Mesa Sardegna 500ml Rosso rubino scuro e luminoso, al naso esprime un bellissimo carattere mediterraneo grazie a sentori di frutta matura che sfumano verso il melograno, di geranio e di pepe nero. In bocca è deciso, gustoso, solare. Un assaggio equilibrato e piacevolissimo, di corpo, caratterizzato da una trama tannica definita e mai invasiva. Ottimo il finale, lungo e leggermente balsamico. ABBINAMENTI Bellissimo per equilibrio, il "Buio" è vino rosso ideale per accompagnare preparazioni alla brace, anche di tonno. Perfetto con un piatto di formaggi stagionati.
Carignano del sulcis - Grotta Rossa € 19
Santadi 14&vol. Il Carignano del Sulcis Grotta Rossa della Cantina Santadi nasce nei vigneti del basso Sulcis, in Sardegna. Viene prodotto interamente da uve Carignano, raccolte e selezionate interamente a mano dalla seconda metà di Settembre alla prima metà di Ottobre. La fermentazione avviene a temperatura controllata di 25-30 gradi. Successivamente il vino affina in vasche di cemento prima di essere imbottigliato. Il Grotta Rossa è un vino dal colore rosso rubino intenso. Al naso si apre con sontuose note fruttate, arricchite da sentori di liquirizia. Al palato risulta elegante e regala una piacevole voluminosità. Ideale in accompagnamento a primi piatti con sugo di carne, è perfetto in abbinamento a secondi piatti di carne rossa, cacciagione e pollame nobile.
Carignano Terre brune € 60
Santadi 15%vol. Alla vista si presenta di un rosso rubino cupo, con riflessi granato. Naso complesso e intenso, apre su piacevoli aromi di frutti scuri, prugne, seguiti da erbe aromatiche, tabacco, cacao e spezie dolci. Al palato entra morbido e fruttato, con eleganti note speziate che conducono ad un finale armonico e persistente.
Carignano Rocca Rubia € 46
NOTE DI DEGUSTAZIONE
Rosso rubino cupo e profondo alla vista. Il naso intrigante ed espressivo, dagli intensi aromi di frutti di bosco, mirto, cuoio e tabacco, conduce ad un sorso corposo e di rara morbidezza. Chiude su lunghissime finiture fruttate e speziate.
ABBINAMENTI
Accompagna preparazioni importanti e strutturate, carni rosse, selvaggina e formaggi stagionati.
Riserva 2017
Carignano del Sulcis Buio € 22
13,5%VOL. Visiva Vino di grande viscosità. Rosso rubino intenso con venature granate. Olfattiva Frutti di bosco che ricordano la confettura. Gustativa Ingresso imponente. Tannini dolci e note balsamiche. Abbinamenti Il Carignano de Sulcis ''Buio'' Mesa è un vino perfetto per accompagnare formaggi o secondi di carne. Lasciare decantare il vino una ventina di minuti anche da giovane.
Capichera Lianti € 28
Lianti 14.5%vol. Il “Lianti” di Capichera è un vino rosso intenso e corposo a base di Carignano, affinato per 12 mesi in barrique. Ha un profilo aromatico variegato e fruttato, con sentori di ciliegie mature, frutti di bosco, caffè e spezie dolci. Al palato è caldo, morbido e strutturato, dall’indole generosa e sostenuta
Cannonau Noras € 22
Santadi 15.5%vol. Rosso rubino intenso e carico, con riflessi color granato. Al naso evoca sentori di mirto, more e mirtilli, a cui seguono piacevoli sentori di tabacco, spezie dolci e cioccolato. Bocca morbida e sostanziosa, dai tannini levigati e ben amalgamati nella struttura.
Cannonau - Moro € 22
Mesa 14,5%vol. Il Cannonau Moro fa parte del portfolio Mesa, azienda situata nella zona del Sulcis. Si tratta di una serie di etichette capaci di tradurre la tradizione sarda in un nettare succoso, pronto per essere gustato calice dopo calice.
Passo dell Mule - Nero d'Avola € 24
Duca di Salaparuta -
Passo delle Mule nasce da uve maturate pienamente al sole di fine Settembre sulle sinuose e ventilate colline della Tenuta di Suor Marchesa, dove il clima caldo e asciutto e una buona escursione termica rappresentano il connubio perfetto per la produzione di questo Nero d’Avola, che Duca di Salaparuta interpreta nelle sue venature più morbide e acide. Complesso e strutturato, Passo delle Mule matura per almeno dieci mesi in legno di quercia molto fine e affina lungamente in bottiglia, per permettere la miglior evoluzione del bouquet.
Eccelle in abbinamento con piatti a base di carni rosse e con formaggi mediamente stagionati.
Vitigno - Nero d’Avola.
Territorio di origine - Sicilia centro-sud, comune di Butera sull’asse Riesi - Gela.
Grado alcolico - 13,0% - 14,0% in vol.
Primitivo 12 e mezzo € 22
Primitivo del Salento 12 e mezzo Vavaglione
Tancredi DonnaFugata € 39
Tancredi 2014, dal colore rosso rubino intenso, unisce note fruttate (ciliegia e ribes) a sentori floreali (violetta) ampliati da delicati sentori terziari di tabacco dolce, cacao e spezie (chiodi di garofano e pepe nero). Al palato presenta una struttura con tannini importanti e ben integrati; lunga la persistenza retrolfattiva. A tavola Con bistecca, burger d’autore e cacciagione, ottimo anche sul filetto Stroganoff con i funghi.
Primitivo € 22
Teanum 15%vol Intenso, profondo, dal profumo di frutti rossi e note speziate che ci hanno letteralmente affascinato. Ampio e perfettamente strutturato, questo vino sarà un ottimo accompagnamento per le carni rosse alla griglia o in umido.
Duca Enrico 2005 € 70
Duca di Salaparuta 13.5%VOL. Il “Duca Enrico” è l’etichetta più importante della cantina Duca di Salaparuta, un vino rosso elegante e sontuoso a base di Nero d’Avola, affinato per 18 mesi in barrique francesi. Si esprime in un ampio ventaglio di spezie, ciliegie mature, sottobosco, tabacco, cuoio e molto altro. Il sorso è pieno, potente, lungo e strutturato
Cerasuolo di V. Floramundi € 25
Donnafugata 13%vol. Rosso rubino chiaro, luminoso e limpido al calice. Ampio e fragrante il naso, aperto da note floreali di petali di rosa, poi arricchito da sentori fruttati di lampone, fragola e ribes. Una sottile speziatura di pepe nero completa il quadro olfattivo. L’assaggio è fresco e polposo, equilibrato e morbido nella trama tannica, di ottima persistenza.
Bell'Assai € 25
Donnafugata Vittoria DOC Frappato 12.5%vol. Il Frappato "Bell'Assai" è un vino rosso fresco, fragrante e immediato nato sui terreni sabbiosi della zona di Vittoria, nella Sicilia sud-orientale. Esprime profumi di violette, rose e piccoli frutti rossi. Il sorso è pulito, dinamico, morbido e piacevole, con tannini molto fini e sottili. Ottimo anche con piatti di pesce saporiti
Etna Rosso € 25
Donnafugata 13.5%vol. Rosso rubino luminoso il colore alla vista. Elegante il bouquet olfattivo, con iniziali sentori fruttati di fragolina e di ribes completati da gradevoli note floreali. A seguire, sfumature di cannella e di noce moscata impreziosiscono ulteriormente il quadro al naso. L’assaggio prosegue sulla stessa strada tracciata dall’olfatto, dimostrandosi armonico nella trama tannica, equilibrato e persistente.
Lavico € 24
Duca di Salaparuta - Nerello Mascalese 13%vol. Vino dal temperamento energico e appagante, il rosso Làvico Terre Siciliane IGT fa parte della collezione di etichette Duca di Salaparuta. Nasce da uve Nerello Mascalese coltivate nel terroir di Castiglione di Sicilia (CT), dove da anni la cantina si dedica alla realizzazione di vini che evidenzino, con il proprio stile, le qualità dei vitigni selezionati. Le note di sapore che il vino Làvico delinea sul palato sono esaltate dagli accostamenti culinari con carni rosse e formaggi stagionati.
Aglianico - Gold Riserva € 32
Teanum
Nero di Troia € 19
Teanum 14%vol. Cantine Teanum ha elaborato questo Teanum Òtre Nero di Troia 2017 , un vino rosso di Puglia la cui selezione contiene nero di troia dell'annata 2017 e con 14º gradi. Al palato è vino audace e opulenta, che si distingue per l'offerta di frutta e marmellata sapori, che in precedenza erano percepite al naso. I tannini di questo vino è elegante e molto morbido.
Negroamaro € 19
Teanum 14%vol. Le sue invitanti note fruttate e floreali si sovrappongono a una freschezza semplicemente straordinaria. Struttura equilibrata e armonica, nel finale sorprende con una saporita nota di mandorla.